Galletas de avena

Ingredientes:

• 1 taza de cereal
• ¼ de taza de harina integral
• 1 ½ taza de avena
• 1 cucharada de bicarbonato
• 1 ½ cucharada de coco rallado
• 1 taza de harina sin preparar
• 300 gr de mantequilla
• 2/3 de taza de azúcar rubia
• ½ taza de miel
• 2 huevos
• Sal
• Canela

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 °Centígrados.

2. En un bowl, poner una taza del cereal de su preferencia y moler con las manos. Agregar la harina integral, la avena, el bicarbonato, el coco rallado y la harina sin preparar. Mezclar bien los ingredientes secos.

3. Batir la mantequilla a temperatura ambiente, agregar azúcar rubia, miel y ponerlo en un pomo. Luego, agregar dos huevos, una pizca de sal y un poco de canela y mezclar.

4. Poner de a pocos, los ingredientes secos para formar la masa y mezclar. Envolver en papel film y dejar en la refrigeradora por unos minutos hasta que cuaje.

5. Retirar el plástico y cortar la masa con un cuchillo para darle forma a las galletas. Poner en una bandeja. Meter al horno por 15 minutos aproximadamente.

6. Una vez listas, decorar con un poco de miel encima.